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长豆角
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产品描述
长豆角
俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。
长豆角豆荚类
一、商品介绍
1、名称：长豆角；
2、产地：山东、海南、南方；
3、口感：色泽鲜亮，立体感强，口感爽脆，清爽可口。
二、挑选方法
一般以豆条粗细均匀，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
三、营养成份
长豆角中含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，还含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸。
四、食用宜忌
1、长豆角不可生食，否则会中毒。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用；
2、吃长豆角的时候要注意控制分量，不要贪吃否则可能消化不良。
五、储存方法
1、家庭储存：直接放在所料袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天。如果想保存得更久一点，把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起；
2、卖场储存：冷库储存应经2--3天预冷，达到最终温度3--5度，门店在短期存放时应注意，冬天时一定要放在室内最好用棉被盖好保暖，夏天时一定要存放在阴凉通风的地方，避免受到阳光暴晒。存放时注意好对商品的保护，不要堆积过高。