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白萝卜
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产品描述
白萝卜
一、 商品介绍
1、产地：世界各地都有种植，在气候条件适宜的地区，四季均可种植，多数地区以秋季栽培为主，成为秋、冬季的主要蔬菜之一；
2、特点：根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。
二、选购与辨别
1、白萝卜的形状有长、圆、扁圆、卵圆、纺锤、圆锥等挑选使应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的白萝卜；
2、外表细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心。
三.主要营养成分
1、萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高；
2、含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃；
3、每100克白萝卜所含营养：可食部分为95%,热量21千卡,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物5克,膳食纤维1克,维生素A3微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C21毫克。
四、食用禁忌及注意事项
1、萝卜经代谢会产生硫氰酸，食用过量，常会引起肠胃的不适，因此 适量即可；
2、萝卜所含的酶与人参、西洋参药效相冲，不宜同时食用，至于其他中药材并无相互影响。
五、储存方法
贮藏的方法很多一般采用以下几种方式：
（1）冷库贮存：储存温度在-0.5°－0.5°之间，湿度在90%以上，可以存放5个月时间，便于管理和出库，有问题随时可以发现；
（2）挖沟贮藏：沟宽1米深1米，东西走向，长度可长可短，萝卜分层放入，深度不超过0.5米，表面盖一层旧塑料布，然后盖土并用禾杆束留通气孔，随气温降低分次加土，覆太薄易受冻害，太厚易反热，影响贮存品质，可贮至次年3月份；
（3）塑料袋存储：
一般比较适合家庭用，根据贮存萝卜的数量购置塑料袋，要求不透气，大小适中，以每袋装10-25公斤为宜。把选好的萝卜放入塑料袋内扎紧袋口，最好扎完一道后卷回来再扎一道，然后放在室内如厨房一角即可。食用时，取出要用的萝卜后，仍将塑料袋扎好。在贮存过程中注意不要碰坏塑料袋。