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上海青
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产品描述
上海青
上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
一、商品介绍
1、产地：许昌市建安区；
2、口感：脆嫩爽口，略甜；
3、特点：叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。
二、选购与辨别
以选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的为佳。
三、主要营养成分
上海青人体所需的矿物质、维生素，其中的维生素B2含量高，富含纤维。
四、食用禁忌及注意事项
宜：一般人群均可食用；
忌：上海青性寒，脾胃虚寒者不宜多食，尤其不宜生食；
注意事项：烹饪后的上海青不宜隔夜吃，因为吃剩的上海青放一个晚上会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物质。
五、储存方法
在没有水分的情况下用保鲜膜包好放在冰箱里保鲜储存。
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