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包菜
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产品描述
包心菜
一、商品介绍
起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。包心菜具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。包心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。
二、选购与辨别
1、看外表。挑选外表光滑的卷心菜。外表有黑色洞洞的是虫子咬过的痕迹，而看上去白花花不均匀的可能是农药点的不好形成的，遇到这样的卷心菜都不要购买；
2、看颜色。通常卷心菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜帮。喜欢吃嫩菜叶的，可以挑选绿色部分较多的卷心菜；喜欢吃脆而硬的菜帮的，可以挑选外表白色部分较多的；
3、掂分量。应季的卷心菜因为很新鲜所以普遍很沉，如果掂着卷心菜感觉很软，没有什么重量，说明这颗卷心菜一定是存放很长时间了。这样的就不要买了；
4、看菜帮。蔬菜的生长靠的是根，而采摘也是从根部开始的。观察卷心菜根部的颜色，如果是淡绿偏白色的，那么说明卷心菜是很新鲜的。
三、主要营养成分
每100克含水分91克，蛋白质2.l克，脂肪0.3克，碳水化合物3.5克，粗纤维1.2克，灰分1.3克，胡萝卜素2毫克，维生素B1 0.07毫克，维生素B2 0.15毫克，尼克酸0.9毫克，维生素C 76毫克，钙100毫克，磷56毫克，铁1.9毫克，钾200毫克，钠45毫克，氯15.9毫克。
四、食用禁忌及注意事项
包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小
儿脾弱者不宜多食。
五、储存方法
如果你想暂时储存面前的卷心菜的话，最好不要把它切开，用刀从卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮，然后按卷心菜的层从外到内层层食用。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的卷心菜，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。如果你必须存储一半的卷心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。如果卷心菜的一部分发生了枯萎和霉变，剥干净后再保存，不然很容易引起其他部分的变质，最后使整个卷心菜都不能食用。