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西葫芦

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产品描述

西葫芦

西葫芦(Cucurbita pepo L.)一年生蔓生草本;茎有棱沟。叶柄粗壮,被短刚毛;叶片质硬,挺立,三角形,弯缺半圆形,上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉两面均有糙毛。
 

一、商品介绍

西葫芦原产北美洲南部,中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培,世界各地均有分布,欧、美洲最为普遍。中国各地均有栽培。西葫芦果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

二、选购与辨别

1、看外形:西葫芦应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者;

2、看鲜嫩程度:西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者;

3、掂重量:西葫芦同样大小的宜挑重一些的。同样大小的西葫芦,分量重的说明水分足,更新鲜。不然,水分流失的西葫芦非常难吃,口感不好。

三、主要营养成分

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C 2.5-9毫克,钙22-29毫克。

 

四、食用禁忌及注意事项

若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”,请勿食用。

 

五、储存方法

1、趁新鲜把它吃掉,且不要多买,买一顿吃一顿;

2、储存方法:买回来的西葫芦千万别洗水,用纸巾擦干上面的水分,用保鲜袋装好排空里面的空气打结,用报纸包好,再加塑料袋装好,放进冰箱,千万不要放在急冻层。

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