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太古优级方糖

专业知识

太古优级方糖

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产品描述

方糖亦称半方糖,是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状(即立方体的一半)的高级糖产品,在国外已有多年的历史。

规格      454g

产地      见包装

保质期     24个月

主要配料    白砂糖

 

方糖的特点:

质量纯净,洁白而有光泽,糖块棱角完整,有适当的坚牢固,不易碎裂,但在水中快速溶解,溶液清淅透明。它的理化成份和精糖基本相同,密度0.95~1.04,孔隙率0.40~0.35。

 

制作方法:

方糖的生产是用晶体尺寸粒度适当的精糖,与少量的精糖浓溶液或结晶水混合,成为含水分1.5~2.5%的湿糖,然后用成型机制成半方块状,再经干燥机干燥到水分0.5%以下,冷却后包装。

 

注意事项:

1、自制的方糖很容易化成颗粒状,不像购买的方糖可以存放得较久。

2、不要将方糖存放在易潮的地方。

3、好吃的方糖还可以作为糖果供休闲时食用。例如可以在传统的方糖内添加香草或肉桂口味。此外,棕色的方糖比传统的白色方糖更有特点。

4、做成白色和棕色两种方糖可以添加餐桌上的色彩。

5、可以把方糖装饰一下作为礼物送给他人。

 

白砂糖和方糖区别:

1、形态不同:白砂糖是食用糖中最主要的品种,其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,方糖亦称半方糖,是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状。

2、制作工艺不同:白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料,经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。方糖亦称半方糖,是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状(即立方体的一半)的高级糖产品。

3、原料不同:是用晶体尺寸适当的精制砂糖与少量精糖浓溶液压制而成的。白砂糖以甘蔗或甜菜为原料,经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。

 

存储方法:

置于干燥阴凉处,开启后密封防潮。

 

禁忌人群:

糖尿病患者不宜食用。

 

词条编辑维护:阙凤霞

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