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彩椒
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产品描述
甜椒是一种喜温性的蔬菜，分别有红、黄、绿等颜色，是一种带甜味的辣椒，比一般甜椒营养成分高1-1.5倍，口感甜脆，营养丰富，一般用做生食、配炒菜或作成蔬菜沙拉[1辣椒的一个变种。因有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，
产地：河北省鸡泽县、四川省成都市、贵州省遵义市、河北省望都县。
口感：微甜，爽口，且不辛辣。
特点：补充维生素C和 保护视力。
二、选购与辨别
选那些表皮无皱的，脆嫩新鲜，无裂口，无虫咬，无斑点，茎新鲜翠绿。没有发软和凹下去的部分。
三、主要营养成分
红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。
四、食用禁忌及注意事项
溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食，肝火旺盛者不宜多吃
五、储存方法
装进塑料袋放入冰箱。绿色与黄色的可放一周，但红色的却只能放3～4天。
新鲜红辣椒如果太脏，清理一下，千万不要浸泡；可以将水稍微甩甩，但不要甩太干。
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