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冷冻扇贝肉

专业知识

冷冻扇贝肉

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产品描述

冷冻扇贝肉

扇贝又名海扇,是扇贝属的双壳类软体动物。

 

一、 商品介绍

1·产地:黄海;

2·口感:醇香细腻,鲜美多汁;

3·特点:贝壳扇形,两壳几乎相等,后耳大于前耳,前耳下方生有足丝孔。

 

二、 选购与辨别

1·新鲜扇贝:贝肉呈黄褐色或浅黄褐色,包冰规则,整体圆润有光泽,无破损无风干;

2·不新鲜扇贝:贝肉呈灰黄色或浅绿色,包冰过多连冻,表面风干有破损,无光泽。

 

三、 主要营养成分

含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。

 

四、食用宜忌及注意事项

1·脾胃虚寒者不宜多吃;  

2·宿疾者慎用。

 

五、储存方法

新鲜扇贝肉可以解冻后清洗干净,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室的话,两天内需食用完;或者放入冷冻室,则可保存较长时间。

 

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