专业知识
海虹
所属分类：
超市
生鲜
水产
产品描述
海虹
贻贝亦称海虹，也叫青口，是一种双壳类软体动物。
一、商品介绍
1、产地：山东；
2、口感：肉味鲜美，营养丰富；
3、特点：壳薄，呈楔形，前端较尖细而后端较宽广，生长纹细且明显，壳面黑褐色，壳内面为紫灰色，肌痕清晰。
二、选购与辨别
1、看外壳：首先看外壳是否是开口的，如果已开口，而且用手去合上后还是张开那就是死掉的，如果触碰后可以自然合上，说明是活的海虹；
2、用手摇：摇晃海虹可以感受是否有厚实的肉，空壳的或者肉少的比较轻，摇晃还可能会有较多的泥沙流出；
3、听声音：对于闭合的贝类，拿两个对敲一下听听声音，肉质厚实的海虹听起来声音比较紧实，品质不好的听起来空空的；
4、闻气味：有淡淡的海水腥味是正常的，有腥臭味或其他异味时质量比较差。
三、主要营养成分
蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。
四、食用宜忌及注意事项
1、脾胃虚寒者不宜多吃；
2、宿疾者慎用。
五、储存方法
1、卖场储存方法：
10—30°C适应生活水温，盐度15—30°；
2、家庭储存方法：
买来的海虹，放在清水中，放一点盐，不可以用淡水养，如需要保存，可以将海虹放入冰箱冷藏室。