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鲍鱼
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产品描述
鲍鱼
鲍鱼属底栖性动物，喜生活在水质透明度高，底层营养丰富的岩礁地带。
一、商品介绍
1、产地：大连；
2、口感：营养丰富，味道鲜美；
3、特点：单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽。
二、挑选与辨别
优质鲍鱼的特征：
1、从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；
2、从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；
3、从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。
劣质鲍鱼的特征：
1、从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；
2、从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似 “马蹄形”；
3、从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
三、主要营养成分
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
四、食用宜忌及注意事项
一般人群均可食用。
五、储存方法
新鲜鲍鱼需尽快食用，不易久存。