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鲍鱼

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产品描述

鲍鱼

鲍鱼属底栖性动物,喜生活在水质透明度高,底层营养丰富的岩礁地带。

 

一、商品介绍

  1、产地:大连;

  2、口感:营养丰富,味道鲜美;

  3、特点:单壳软体动物,其只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽。

 

二、挑选与辨别

 优质鲍鱼的特征:

  1、从色泽观察,鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽;

  2、从外形观察,鲍鱼呈椭圆形,鲍身完整,个头均匀,干度足,表面有薄薄的盐粉,若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;

  3、从肉质观察,鲍鱼肉厚,鼓壮饱满,新鲜。

 劣质鲍鱼的特征:

  1、从颜色观察,其颜色灰暗、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鲍体表面附着一层灰白色物质,甚至出现黑绿霉斑;

  2、从外形观察,体形不完整,边缘凹凸不齐,个体大小不均和近似 “马蹄形”;

  3、从肉质观察,肉质瘦薄,外干内湿,不陷亦不鼓胀。

 

三、主要营养成分

鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

 

四、食用宜忌及注意事项

   一般人群均可食用。

 

五、储存方法

   新鲜鲍鱼需尽快食用,不易久存。

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