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专业知识

湛江生蚝

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产品描述

湛江生蚝

湛江生蚝又名湛江牡蛎,其体型较小,主要分布在广东、广西沿岸河口区。

 

一、商品介绍

   1、产地:广东;

   2、口感:味美鲜口,肥大肉滑,细嫩软脆;

   3、特点:有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平。

 

二、挑选与辨别 

1、辨别劣质方法: 色泽暗淡,开口,发臭;

2辨别优质方法: 鳞片坚厚,质硬,断面层状,洁白,无臭,味微咸。

 

三、主要营养成分

主要成分含维生素A、B1.B2、锌、锰、钡、磷及钙。

 

四、食用宜忌及注意事项

   1、脾胃虚寒者不宜多吃;

   2、宿疾者慎用。

五、储存方法

1、 卖场储存方法:

     10—30°,适应生活水温。盐度15—30°。

2、 家庭储存方法:

      放在清水里放一点盐,不可以用淡水养,如需要保存,可以放人冰箱冷藏室。

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