专业知识
蛏子
所属分类：
超市
生鲜
水产
产品描述
蛏子
蛏子，无脊椎动物，软体动物门，瓣鳃纲，竹蛏科。
一、商品介绍
1、产地：山东；
2、口感：肉嫩而肥，色白味鲜；
3、特点：贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟。
二、选购与辨别
1、辨别劣质方法：
外壳烂的，张口不会闭壳的或壳一直打开的，都是死的；
2、辨别优质方法：
质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。
三、主要营养成分
含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素。
四、食用宜忌及注意事项
1、脾胃虚寒者不宜多吃；
2、宿疾者慎用。
五、储存方法
1、卖场储存方法：
15—30°C适应生活水温。
2、家庭储存方法：
1天，蛏子买回家后，放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死，如果需要保存，则要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。
如果您在先帅百货消费过程中有不满意的地方，请发送至我们的官方邮箱，我们一定会积极倾听您的建议，完善我们的管理，提升我们的专业素养，让我们的员工和团队能用专业和热情的心服务好每一位顾客，让企业能够健康快乐的成长!
期待您的宝贵意见！