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专业知识

梭子蟹

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产品描述

梭子蟹

梭子蟹,有些地方俗称"白蟹"。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称"三疣梭子蟹",属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。

 

一、商品介绍

1、产地:分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海;

2、口感:肉多,脂膏肥满,味鲜美;

3、特点:体型似椭圆,两端尖尖如织布梭。

 

二、选购与辨别

质量好的梭子蟹贝壳呈褐色或紫色,纹理清晰有光泽。

 

三、主要营养成分

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。

四、食用宜忌及注意事项

宜:一般人均可食用;

忌:螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食;

注意事项:螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食,吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

 

五、储存方法

 新鲜的或者是已经熟的梭子蟹,当天吃完确保口感

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