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兴化大闸蟹

专业知识

兴化大闸蟹

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产品描述

兴化大闸蟹(大母)

兴化大闸蟹,江苏省兴化市特产,中国地理标志产品。

 

一、商品介绍

1、产地:江苏省兴化市;

2、口感:脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜;

3、特点:青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足。

 

二、选购与辨别

兴化大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度,可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满,若不饱满时,捏上去则会有空洞感。

 

三、主要营养成分

兴化大闸蟹可食部分含蛋白质,脂肪,钙,铁,还含有蟹红素、蟹黄素等。

 

四、食用宜忌及注意事项

孕妇不宜吃蟹,不宜与茶水同食,绝对不能吃死了的蟹类。

 

五、储存方法

新鲜的或者是已经熟的兴化大闸蟹,当天吃完确保口感。

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