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波士顿龙虾

专业知识

波士顿龙虾

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产品描述

波士顿龙虾

波士顿龙虾,属于海螯虾科螯龙虾属,生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,味道鲜美
 

 一、商品介绍

  1.  产地:美国缅因湾

  2. 口感:肉质饱满,口感清甜

  3. 特点: 从20 ~ 60 厘米不等,体重从 ½ ~ 4 公斤不等;但根据金氏世界记录,最大的波士顿龙虾重达20.14公斤,全长从尾部到大螯尖端为1.06米,1977年捕获于加拿大新斯科舍外海,是世界上可长到最重的海洋甲壳类

二、选购与辨别

 在挑选龙虾时,首先要用手捏捏龙虾的肚子,观察它的肉量是否饱满,且虾头与躯干接缝处空隙紧密的龙虾为好。

三、主要营养成分

因生活于寒冷海域,所以生长特别缓慢。产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,尤其富含不饱和脂肪酸,味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。

 

四、食用宜忌及注意事项

含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

五、储存方法

 

 储存方法分两种

 冷冻-18度一下10--15天。 

 

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