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专业知识

羊肉

羊肉性温,既能御寒又能补身体。最宜冬季食用。
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产品描述

一 、 挑选方法

新鲜的羊肉颜色红润,纹理细腻,肉质鲜嫩。

二 、营养成分

羊肉含有高蛋白低脂肪,维生素S族含量高,富含氨基酸,铁,锌等微量元素。

三 、食用禁忌

暑热天或发热病人慎食,水肿,外感及一切热性病症者禁食

四 、储存方法

新鲜的羊肉不易长时间保存,存放在保鲜室1-2天,也可冷冻。

五、烹饪技巧

1,羊肉,孜然粉,盐,耗油,料酒,白糖,淀粉

2,将羊肉切片,放入料酒,加入少量白糖和淀粉抓匀,腌制10分钟

3,将锅烧热后加入油,然后放入腌制好的羊肉,大火翻炒

4,将肉炒的干一点,撒入孜然粉,再加入少量的盐调味

5,最后放入少量的耗油翻炒均匀即可

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