专业知识
羊脊骨
是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。
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产品描述
一、 商品介绍
羊脊骨有“补钙之王”的美誉。羊脊骨经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
二、 挑拣方法
色泽鲜艳有光泽。
三、 主要营养成分
1.羊骨头具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。
2.原料羊骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用。
3.羊骨头中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。羊骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。
四 食用禁忌
久病体虚人群不宜食用羊骨；湿热、阴虚体质者不宜食用；虚热体质、常年多病者应少食羊骨。
五 储存方法
低温冷藏存放，1~2天食用完，不宜长时间存放。