专业知识
羊肉二分体
羊肉二分体是把羊一分为二，有羊前腿，羊排和羊后腿组成。
所属分类：
超市
生鲜
肉
产品描述
一 、挑选方法
色泽红润有光泽，肉质鲜嫩，纹理细腻。
二 、营养成分
含有高蛋白。低脂肪，富含多种维生素，可以温中暖胃，益气补虚，温经补血，强筋健骨。
三 、食用禁忌
外感时邪，有宿热者，虚热者，常年多病者慎用
四、 储存方法
新鲜的羊肉要尽快食用，存放保鲜1-2天，也可冷冻冷藏
五 、烹饪技巧
1，植物油，水，辣椒，葱，姜，蒜，红糖，老抽，木炭
2，将原料按比例调配在一个料盆里，备烤用，木炭烧热，将羊用铁丝绑在铁钎上，将料均匀的刷在羊上，涂一层植物油，烤制时每五到十分钟翻一次。
3，烤制时间大概在三到五个小时，烤好后用刀切羊肉，蘸料吃。