专业知识
盐水老鹅
鹅肉味甘平、补阴益气、暖胃生津，具有低盐、低脂肪、低胆固醇及高蛋白、高瘦肉率的特点。盐水鹅以全天然科学配方，先进工艺精制而成，不含人工合成香料和化学防腐剂，盐水鹅更具有鲜嫩爽口、肥而不腻、味道清香、风味独特等特点。咸、鲜，皮白、其内红油润，营养丰富。
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产品描述
盐水老鹅
鹅肉味甘平、补阴益气、暖胃生津，具有低盐、低脂肪、低胆固醇及高蛋白、高瘦肉率的特点。盐水鹅以全天然科学配方，先进工艺精制而成，不含人工合成香料和化学防腐剂，盐水鹅更具有鲜嫩爽口、肥而不腻、味道清香、风味独特等特点。咸、鲜，皮白、其内红油润，营养丰富。
口感：咸香味
工艺：卤
主料：老鹅
辅料：葱、姜、盐、料酒、大料
制作方法：
（1）老鹅洗刷干净。浸泡在清水中，排出血渍。
（2）桶中放入水和辅料，加水没过鹅腌制8---10小时。
（3）老鹅腌制好以后，再放入原锅中煮制。大火烧开以小火煮15min闷制即可。
保质期：一天
储存条件：冷藏
最佳食用时间：当天食用