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专业知识
香姑娘
一、商品简介:
1、产地:在我国姑娘果主要分布在东北、华北、山西、陕西、甘肃、海南、山东等地。香港地区也有一些;
2、口感:成熟果食甜美清香,是营养较丰富的水果蔬菜。浆果富含维生素C;
3、特点:它的果实个头就比较大,直径大概是小黄菇娘的两,就好象没有成熟的绿色略小的番茄,成熟时果皮是紫青色的,植株的茎叶以及果实表面有少许液体,摸上去有粘滞感,味道有些怪异,有一点点毒性,不够成熟的果实吃到嘴里,舌头会有一点点麻麻的、涩涩的感觉。
二、选购与辨别:
1、摸手感,成熟的姑娘,捏起来是饱满的,有种肉肉的感觉。要挑这样的姑娘,味道才会比较正宗。
2、看颜色,成熟新鲜的姑娘应该是浅黄色的,绿色的就是没有成熟的。而且成熟的标准也要看颜色的的等级,土黄色的一般是放的时间久的。
3、看表皮,姑娘的表面有一层类似干枯的表皮,把这层皮剥掉可以吃到香甜的姑娘了。但是你要检查表皮是否破坏了,是否腐烂了,腐烂的千万不能选,可能里面也是烂的。
4、尝味道,一般买姑娘果的时候是可以尝的,先尝一下,如果甜的就可以选。如果有怪味道,或者涩味的话,那样的还是不要选了。
三、主要营养成分:
成熟果食甜美清香,是营养较丰富的水果蔬菜。浆果富含维生素C,清凉。
四、食用宜忌注意事项:
成熟果食甜美清香,是营养较丰富的水果蔬菜。浆果富含维生素C,但有堕胎之弊,孕妇忌用。
五、储存方法:
姑娘果宜袋装保存,置于阴凉通风干燥处即可。也可以直接生食外,也可以做罐头、蜜饯,国外常用来制作沙拉酱汁,尤其是制作墨西哥沙拉酱汁,风味更是独特。
六、源头
种植地:
东北地区:黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东北部
华北:北京市,天津市,河北省,山东省等省份
长江中下游:东至上海,西至四川
贵州,云南,四川等地也有生长