专业知识
婴儿米粉
大部分婴儿米粉的原料都是大米、燕麦、小麦、大麦等一种或多种谷物的混合。粗纤维含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，而藜麦、黑麦等谷物较为少见，对改善婴儿口味、增加饮食多样性也具有积极意义。另外，米粉中额外添加的果汁、水果粉、水果片等均可改善米粉口味，但从营养角度来看，多口味米粉配料表中的水果粉、水果片、水果泥优于果汁。
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大部分婴儿米粉的原料都是大米、燕麦、小麦、大麦等一种或多种谷物的混合。粗纤维含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，而藜麦、黑麦等谷物较为少见，对改善婴儿口味、增加饮食多样性也具有积极意义。另外，米粉中额外添加的果汁、水果粉、水果片等均可改善米粉口味，但从营养角度来看，多口味米粉配料表中的水果粉、水果片、水果泥优于果汁。
营养成分
铁是副食添加阶段最应补充的元素之一。对辅食初期的婴儿，尤其是纯母乳喂养的婴儿来说，米粉应有充足的铁。
米粉中的铁为什么这么重要?不同喂养方式的宝宝该如何补铁?
根据2016年《中国婴幼儿缺铁情况红皮书》，中国宝宝的摄铁量远不足推荐标准，有超半数宝宝出现过缺铁性贫血，其中八成是因为缺铁，多发在6月龄至2岁之间。
对一般的健康婴儿来说，在妈妈孕期就会从母体直接获取和积攒铁，足够婴儿在出生后的前6个月来使用和消耗。但到了辅食添加时期，宝宝在母体内存储的铁已经基本被消耗光，而母乳中的铁含量非常低，奶粉中的铁也无法满足每天10mg的推荐量，宝宝需要从辅食中额外补充足够的铁，否则将面临贫血的风险。受食量限制，宝宝一天从红肉泥等天然富铁辅食中摄取的铁不会超过3mg，所以，强化铁的米粉是婴儿辅食添加初期的最佳选择。
符合中国国标的米粉很难满足《中国居民膳食指南》和美国FDA对一岁以下婴儿铁的推荐摄入量，因此，在辅食添加初期，食用超出中国国标数倍的美版米粉能符合婴儿身体的生长发育需要。待婴儿进入较大月龄，膳食均衡后，为防止婴儿摄入的铁超过可耐受最高摄入量，可转为食用符合国标的米粉产品，具体可分为以下两种情况：
①纯母乳喂养的宝宝，在辅食添加初期，母乳中的铁含量可忽略不计，如果以米粉为第一口辅食，则一天需从米粉中补充够10mg铁，满足中国营养学会的推荐摄入量。添加辅食后，宝宝应逐步添加果蔬红肉泥等天然辅食，以丰富食谱，锻炼肠胃，就算是8、9个月胃口变大的孩子，此类天然辅食一天可提供的铁也不会超过3mg，宝宝还需要从米粉中补充约7mg铁。
②奶粉喂养的宝宝，每天喝600ml奶能补铁约4-5mg，在辅食添加初期，剩余5-6mg仍然需要从米粉中补充。在丰富辅食的过程中，米粉食用量可逐步减少，有天然富铁辅食的补充，从米粉中额外补充的铁大约只需要2-3mg铁。
词条编辑维护人：陈静