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保鲜膜
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产品描述
材质
保鲜膜的材质影响其用途和安全性，主要分为聚乙烯(PE＆LDPE)，聚偏二氯乙烯(PVDC)、聚甲基戌烯(PMP)三种材料，各类材质应该符合国家保鲜膜标准。PE材质易溶，不适合加热，粘性不大，价格最低。 LLDPE材质有更好的拉伸性，不易撕坏，厚度也较薄，比PE耐热性要好PVDC材质耐热温度高，阻氧阻异味效果好，保鲜性能佳。PMP材质耐高温，密度低，吸水性低，透气性好、韧性良好。根据材质，PMP材质优于PVDC，PVDC优于 LLDPE， LLDPE优于PE。如果有微波炉使用的需求，选择PVDC、PMP材料的保鲜膜。
保鲜性能
保鲜膜的保险原理就是一定程度上隔绝空气，防止食物被氧化、変质，放在冰箱里可以有效解決串味的问题。保鲜膜性能质保主要考察保鲜膜的密封性、隔水、隔氧性能以及防串味能力等。材料能部分体现保鲜性能，PVDC、PMP材质的保鲜性能相对较好，同等材质，不同工艺也会造成保鲜性能的优劣。
保鲜膜中含有塑化剂吗？
2005年出现的“保鲜膜致癌”事件，与保鲜膜原材料聚氯乙烯PVC中添加的塑化剂有关。其实塑化剂也是合法的添加剂，只是在不恰当保鲜的情况下，PVC保鲜膜中的塑化剂会将有害物质释放，有一定的致癌风险，所以PVC材料的保鲜膜受质疑最深。不过，现在各品牌售卖的保鲜膜原料几乎都不采用PVC，转向PE或是PVDC材料，这两个材料无需添加塑化剂，安全性更高。
水果、肉类、可微波加热，到底应该如何选择保鲜膜？
一般的常温、冷藏冷冻保鲜可以使用PE保鲜膜，该材质不含塑化剂，价格低。如有微波加热需求，选择PVDC或是PMP，这两种耐热性能好的保鲜膜。对标有可用微波炉加热的保鲜膜要看请耐热温度，耐热温度在140℃以下的保鲜膜在加热时，不要将其盖得太紧，最好和食物保持一定距离，加热时间也不易过长。
保鲜膜如何使用？
保鲜膜合理使用才是关键。剩菜剩饭放冰箱前，用保鲜膜封好，避免串味和交叉污染。切开的水果蔬菜，装进碗里，用保鲜膜包装好，延缓食物氧化和水分散失。如果你想用微波炉做食物，用可微波加热的保鲜膜，封住碗口，加热即可。
词条编辑维护人：陈静
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