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碳酸饮料
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产品描述
风味口感
影响碳酸饮料口感最显著的二氧化碳气体含量、甜度、酸度、香味，个人口味主观性强，以碳酸气体充气不漏气，杀口感强，酸甜均衡为佳。果汁型碳酸饮料含有一定量果汁，应标明果汁含量。
热量
碳酸汽水一般是高糖饮料，导致热量随之增加。含糖量过高的碳酸饮料会喧宾夺主盖过碳酸感。随着健康风潮盛行，低糖或无糖饮料增多。可溶性物质含量低于5%的产品可生成为“低糖”。无糖碳酸饮料用甜味剂取代糖，热量更低。
吸脂可乐靠谱吗？
网上流传，“纤维+”可乐有减肥作用，号称不用运动，只需喝该款可乐即可瘦身减肥，这种可乐除了将传统配方的蔗糖换成甜味剂，和健怡、零度这种无糖可乐相比，最显著区别就是添加了抗性糊精。
抗性糊精是一种水溶性膳食纤维，淀粉经水解之后产生。有研究表明可以促进脂肪代谢，辅助降血脂，但目前并没有定论。不过，抗性糊精可以增加饱腹感，如果因此少吃其他食物，摄入的能量确实会相应减少。但在一瓶可乐中的抗性糊精含量少，减肥还是要看个人摄入的热量和消耗的热量。
可乐牙是什么？
可乐牙的学名为牙齿酸蚀症，指的是牙齿表面被酸化，造成牙齿缺损。以可乐为首的碳酸饮料具有较低的pH值，每天一罐以上的330毫升可乐就有腐蚀牙齿的风险。其次，可乐含糖高易造成龋齿。此外，可乐是有色的，长久以往，这些外来色素会附着在牙表面上，造成牙齿变黄。
避免可乐牙，我们需要尽量降低喝可乐的频率，饮用时推荐使用吸管，减少与牙齿的接触。其次，注意口腔卫生，早晚刷牙，每年定期洗牙。
甜味剂安全吗？
常用于无糖碳酸饮料的甜味剂有阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖。某些甜味剂的甜度是白砂糖的数十倍乃至数千倍，只需极少量即可提供合适的甜度，可藉此降低食品中的总热量。
虽然曾有研究指出动物在大剂量服用甜味剂三氯蔗糖、糖精时，罹患癌症的机会会上升，但针对人类的研究上，未有依据证实食用甜味剂会发生癌变。
无论是中国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，抑或是欧盟食品安全局、美国食品药品监督管理局等机构，均认为合法合规使用甜味剂，不会对人体健康造成危害。
该不该让儿童喝碳酸饮料？
适量饮用影响不大，但碳酸饮料对儿童的健康影响仍然值得关注，饮用也要有所节制：
碳酸饮料最显著的影响在于糖分对儿童的危害，儿童处于发育阶段，长期饮用高糖饮料，容易诱发龋齿、增加肥胖风险。一罐可乐大约含有35克糖。
碳酸饮料对牙齿有一定软化作用，尤其是长牙阶段的儿童，牙釉质薄弱，容易被腐蚀。在饮用时，吸管代替直接饮用，能减少碳酸饮料与牙齿接触面，喝完记得清水漱口。
碳酸饮料还会增加果腹感。儿童的食量基本固定，喝多了碳酸饮料，间接减少牛奶或蔬果类的摄入，长期以往会阻碍营养均衡。
词条编辑维护人：陈静
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