专业知识
糯米粉散称
所属分类：
调味品
产品描述
糯米粉优选优质糯米，混合后经水洗涤，分成浆水和湿面筋浆，除砂器处理，三级去除小颗粒的面筋，经过多级螺旋流器分离，掉球蛋白脱水而成。
名称糯米粉散称
规格500克
保质期6个月
配料糯米
产地 见包装
选购与辨别：
1、查看包装和产品标签。合格的糯米粉都会含有其产品标识、生产日期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等。另外在购买袋装的糯米粉时还可查看其包装是否完好，缝口线是否紧密、平整，有无破损、漏气现象等。进口糯米粉应有检验检疫机构签发的入境检验检疫证明并含有相对应的中文标签。
2、看外观。优质的糯米粉颜色呈洁白或乳白色；劣质的糯米粉颜色暗淡，发黄发霉。用手捻捏糯米粉，优质的糯米粉呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质的糯米粉放于手中紧捏后易成团，有的劣质的糯米粉甚至有生虫现象。
3、闻气味。手中取少量糯米粉可闻到其气味，优质的糯米粉有淡淡的糯米特有的清香、无异味。微有异味、酸味及其他异味的糯米粉品质较差。
储存方法：
1、可将糯米粉放在干燥密闭的容器里存放。
2、把盛糯米粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛糯米粉，也能有效防止糯米粉生虫。
3、可以用密封塑料袋保存糯米粉。
4、储存温度以18℃～24℃为宜。 5.存放环境应保持洁净，无异味。
词条编辑维护人：刘晓庆