专业知识
蓝莓
所属分类：
蔬果
产品描述
蓝莓
蓝莓属于杜鹃花科，越橘属植物，起源于北美，多年生灌木小浆果果树，因果实呈蓝色，故称为蓝莓。
一、商品介绍
1、产地：主产于美国，中国蓝莓产地主要有吉林、长白山、黑龙江省等；
2、口感 ：蓝莓味道酸甜，果肉细腻，风味独特；
3、特点：果实呈蓝色，色泽美丽，蓝色被一层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小
二、选购与辨别
1、看颜色：介于深紫色和蓝黑色之间的蓝莓是成熟的，红色的蓝莓并没有成熟，但是可以用于菜肴中；
2、看外表：大小适中，果实紧致、表皮细滑的比较好。
三、主要营养成份
蓝莓含有丰富的碳水化合物、维生素、熊果苷、蛋白质、花青苷、膳食纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素。
四、食用宜忌及注意事项
1、新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食；
2、由于蓝莓含有草酸盐，肾脏或胆囊未治愈的患者避免摄入太多蓝莓；
3、草酸盐也会阻止钙的吸收，因此要强化钙质的人避免将蓝莓和高钙食物一起食用，如果要服用钙片，最好和蓝莓隔开2~3小时；
4、食用前最好用温盐水泡20分钟，清除蓝莓果皮上的残留物，方好食用。
五、储存方法
1、食用新鲜蓝莓的保存法：买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C。可以保鲜3天左右。不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂；
2、把蓝莓做成果酱保存可长期食用。
六、源头
种植地：美国、智利、山东省青岛市