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鳕鱼片
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产品描述
鳕鱼片
鳕鱼体延长，稍侧扁，头大，口大，上颌略长于下颌，尾部向后渐细一般长25～40厘米，体重300～750克，颈部的触须须长等于或略长于眼径。
一、商品介绍
1、产地：广西北海；
2、口感：嫩滑鲜美，细剌极少，肉味甘美；
3、特点：鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美，蛋白质含量高，脂肪含量较低；
二、选购与辨别
1、形状：正常的鳕鱼是椭圆形切片;
2、纹路，纹路清晰说明肉质密实有弹性;
3、是看横切面，横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼;
4、是看肉的颜色，鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼看上去呈黄色，类似鸡胸脯肉的颜色。
三、主要营养成分
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，易被消化吸收。
四、食用宜忌及注意事项
适宜人群：一般都可食用
不适宜人群：痛风、尿酸过高患者。
五、储存方法
零下-18度储存
词条编辑维护人：班盼盼