专业知识
华海顺达桂皮80g
所属分类：
调味品
产品描述
桂皮学名柴桂，又称香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的统称。本品为食物香料或烹饪调料。
规格80g
产地广西玉林
保质期2年
配料桂皮
选购与辨别
选购：1、选择正规厂家生产，在保质期之内；
2、看包装是否有生产日期、生产厂家、保质期和使用方法，确保是正规厂家生 产；
3、查看所装桂皮表面是否有白点、霉变现象出现。
辨别：1、闻香：品质好的桂皮有纯正、浓郁的香气；
2、品味：优质桂皮口感辛辣，有清香凉味，略带甜，杂质少，没有渣感；
3、折弯：干燥桂皮松脆易断，折断时响声清脆，断面平整；发潮桂皮折断时响声不大，断面锯齿状；
4、颜色：皮面青灰色，透淡棕色，皮里棕色，表面有细纹，有光泽者质量好。
食用宜忌
易：1、桂皮含有挥发油，而且香气浓郁，可使肉类菜肴去腥解腻，芳香可口，会使人胃口大开，从而促进人体的新陈代谢；
2、桂皮属于一种中药材，辛甘大热，有温通血脉散寒止痛的功效。
忌：1、受潮发霉的桂皮勿用，夏季禁食；
2、桂皮含有可以致癌的黄章素，食用量越少越好，不宜长期食用。
食用方法
桂皮气味芳香，可用于火锅、炖菜、烧菜、卤菜、腌制肉类等美味佳肴，也可制作成桂皮粉、五香粉等。
储存方法
置于阴凉干燥处，开封后需密封保存。
词条编辑维护人：刘晓庆
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