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小鱿鱼

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产品描述

小鱿鱼

    鱿鱼是乌贼的一种,体型大小不一,躯干较细长的称为柔鱼,小型柔鱼俗称小管仔,即为鱿鱼仔的原料。

 

一、商品介绍

   1、产地:福建南部、台湾、广东和广西近海,以及菲律宾、越南和泰国近海;

   2、口感:肉质细嫩,有嚼劲;

   3、特点:体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形。

 

二、选购与辨别

   1、优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;

   2、劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

 

三、主要营养成分

    鱿鱼富含钙、磷、铁元素、蛋白质、牛黄酸、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。

 

四、食用宜忌及注意事项

    宜:

    一般人均能食用;

    忌:

    鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃,鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食;

    注意事项:

    鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,脾胃虚寒的人应少吃。

 

五、储存方法

    零下-18度储存

词条编辑维护人:班盼盼

 

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