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黄花鱼
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产品描述
鲜动生活黄花鱼
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一；大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼，都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属 。
一、商品介绍
1、产地：深圳市南山区深南大道10188号新豪方大厦10D.10E；
2、口感：鲜嫩，味道鲜美；
3、特点：小黄鱼体长一般为15～25厘米，体重200～300克，背侧黄褐色，腹侧金黄色。
二、选购与辨别
选购：
1、新鲜的黄花鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味，肉质坚实有弹性，头尾不弯曲；
2、手指压后凹陷能立即回复，体表 有透明黏液，鳞片完整有光泽，黏附鱼体紧密，不易脱落；
3、不新鲜的鱼眼角膜起皱，鳃盖易于揭开，鳃色变暗呈淡红色，黏液有异味，肌肉稍松软；
4、手指压后凹陷不 能立即回复，体表黏液多不透明，鳞片光泽较差且易脱落。
辨别：
1：真黄花鱼肚子上的黄色是自然的淡黄色，腹、鳍部颜色较深，且不会掉色；
而假黄花鱼往往经过染色，染上去 的颜料很容易掉色，鱼化冻后更加明显，假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色；
2：从外形来看，真正的黄花鱼嘴部较圆润饱满（假的比较尖）；身体也比假的要宽一些；
3：可以取下一片鱼鳞来鉴别：黄花鱼鱼鳞呈圆形；而假的黄花鱼鱼鳞则呈长圆形。
三、主要营养成分
小黄鱼分别含：水分、蛋白质、脂肪、钙3、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。
四、食用宜忌及注意事项
宜：
黄鱼(大黄花鱼)与豆腐同食，可以促进蛋白质的吸收；
忌：
黄鱼(大黄花鱼)不能和荆芥同食，否则会引起身体不适，
黄鱼(大黄花鱼)不能和荞麦同食，不然会导致消化不良。
注意事项：
黄鱼(大黄花鱼)是发物，过敏体质的人应慎食，急慢性皮肤病患者忌食;支气管哮喘，癌症，淋巴结核，红斑狼疮，肾炎，血栓闭塞性脉管炎患者忌食，这些人群最好还是不要吃黄鱼的话，因为黄鱼是属于发物的，对于过敏体质啊或者是一些疾病的人群来说会加重病情，对健康不利。
五、储存方法
零下-18度储存。
词条编辑维护人：班盼盼
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