专业知识
华海顺达香甜泡打粉227g
所属分类：
调味品
产品描述
华海顺达泡打粉是一种复合膨松剂，主要用作面制食品的快速疏松剂。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
名称华海顺达泡打粉
规格227克
配料食品添加剂碳酸氢钠45%、焦磷酸二氢二钠39%、玉米淀粉
产地河北省沧州市
保质期24个月
选购与辨别：
1、首先要看标签和说明：符合食品标签标注要求；有QS/SC标志；有产品名称；生产企业、包装企业名称、地址；批号或代号、商标；净重；产品等级；生产日期、保质期；有产品标准号或执行标准。
2、优质泡打粉色白，粉末细而均匀，松散不结块，无杂质。劣质泡打粉色泽较暗，质地粗糙，有大颗粒或杂质。
3、含铝泡打粉发面速度快，成品美观，松软，口感微甜；热时有刺鼻明矾味；色白，内部发酵气孔比较细小且均匀；捏扁不易还原，面制品不易粘连。无铝泡打粉白中微黄；有淡淡面香味；相对干瘪实在，发酵的小孔不够均匀漂亮，吃起来却特别有嚼劲；捏在手里不会干瘪，即使捏扁了，松手后也会很快还原。
使用方法：
先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
储存方法：
避光、阴凉、干燥处。
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