专业知识
安琪复配油条膨松剂
所属分类：
调味品
产品描述
复配油条膨松剂采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良，一次性和面制成面团备用。
名称安琪复配油条膨松剂
规格20克
保质期18个月
配料碳酸氢钠（26%）、焦磷酸二氢二钠（10%）、单、双甘油脂肪酸脂（8%）、磷酸二氢钠（7%）、柠檬酸（7%）、dl-苹果酸（5%）、磷酸二氢钙（3%）、碳酸钙（2%）、木聚糖酶（1%）、食用盐、淀粉。
产地湖北省宜昌市
使用方法：
1、将安琪无铝油条膨松剂（20克）均匀撒入面粉中（500克中高筋面粉），加水300克和成面团，静置20分钟，在揣揉一次。
2、常温或冷藏放置（饧面）3-9个小时（夏季、冬季不同），切条、叠压成形。
3、拉伸放入200度的油锅内，炸至金黄即可。本袋产品可以做油条10根左右，为了便于上色，和面时候可以放入少许白糖。
使用量：
面粉用量的4%。
使用限量：
不超过面粉用量的5%。
储存方法：
阴凉干燥处。
词条编辑维护人：刘晓庆