专业知识
公鸡蝴蝶形意大利面
所属分类：
面类/米粉类
煮食类
产品描述
公鸡蝴蝶形意大利面采用欧洲硬质粗粒杜兰小麦精制而成，口味良好有嚼劲，好吃易做，含有少量淀粉，含有蛋白质。
名称公鸡蝴蝶形意大利面
配料硬质粗粒杜兰小麦粉、水
规格500克
保质期36个月
选购与辨别
1.意大利面有很多种类，我们在选购时，最好根据酱料选择意大利面，如果使用轻微酱料简单加工，如橄榄油,罗勒酱的话可以挑选细长面,小号通心粉，如果是西红柿酱料的话，可以挑选粗长面，如果是重味酱料，比如收味能力强的西红柿肉酱，奶油酱等可以选择大号通心粉，宽长面。需要注意的是选购意面时，尽量挑选表面粗糙的，方便更好的吸收酱料。
2.最好的意面还要有浓郁的小麦香味，劣质的意大利面基本上没有味道，原始色最好的意面不仅煮之前金黄，煮之后，同样是金黄色的。
3.看标识，应有生产许可证编号、产地、商品名称，配料表、产品质量等级、净含量、厂址、厂名，生产日期、保质期、配料表等。
4.如果是同样重量的意大利面选择原料简单的，以及还有更高营养成分的，如果是同等体积的意大利面越重的品质越好。
5.意大利面必须标有中文标签，不要选择颜色特别漂亮的意大利面，这种一般是添加了色素，是尽可能选择包装精致密闭性好的意大利面。
储存方法：
阴凉干燥处。
食用方法：
清水煮开后下入意面，意面的煮制时间参考你购买的意大利面外包装，每种时间不太一样，意面煮好之后，立刻捞出过一下凉水，这样可以保持意面口感更为Q弹，煮好的意大利面中可以加少许食用油搅拌，这样可以防止意大利面粘连。
注意事项：
1、意大利面热量较高，减肥人士不适合吃意大利面。
2、意大利面每种牌子的面条，粗细不同，所以煮的时间也不太相同，因为意大利面在汤煮过程不要完全煮熟，最好在七分钟左右，捞起后试吃感觉还有点生就不能再煮了，首先捞起，到时候余温会让面条慢慢熟。如果煮至熟透，意大利面余温会让面条继续熟化，等你装盘吃意大利面的时候就品尝不到意大利面相烨弹牙的口感，反而会使会变成毫无口感之言的面条。
3、意大利面中会含有麸质，对麸质过敏的人群不适宜吃
词条编辑维护人：刘晓庆
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