专业知识
雀巢鹰唛炼奶
所属分类：
休闲冲调课
产品描述
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
规格350g
产地青岛市
保质期18个月
主要配料生牛乳、白砂糖、无水奶油
制作流程：
1、选料：新鲜全脂乳或脱脂乳。2、预热灭菌。3、加糖。4、浓缩。5、冷却。6、装罐。
功效作用：
炼乳，是将鲜乳浓缩至原体积25％～40％左右的乳制品，再加入40％的蔗糖装罐制成的，世界各地皆有生产。它的特点是可贮存较长时间。具有补虚损、益肺胃、养血、生津润燥、解毒之功效，非常适合需要补充营养的人食用。
注意事项：
有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半，如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要，还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高，用这样的“奶”喂孩子，也容易引起小儿腹泻。此外，如果孩子习惯了过甜的口味，会给以后添加辅食带来困难。
贮存：
产品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。
食用方法：
炼乳每次进食10-15g即可，不宜过量。炼乳可直接食用，不过由于糖分较高，建议你把炼乳夹在面包或馒头里食用。
禁忌人群:
消化能力弱，糖尿病患者不宜食用炼乳。
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