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鲫鱼

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产品描述

鲫鱼

    鲫鱼生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴,水中穿梭游动的姿态优美。

 

一、商品介绍

    1、产地:多产于黄河流域,长江流域一带;

    2、口感:肉质细嫩;

    3、特点:般体长15~20厘米。呈流线型(也叫梭型),体侧扁而高,体较厚,腹部圆。头短小,吻钝。无须。鳃耙长,鳃丝细长。下咽齿一行,扁片形,鳞片大。

 

二、选购与辨别

    优质鲫鱼

    1、好动,反应敏捷,游动自如;

    2、体表有一层透明的黏液,各部位无伤残;

    3、鱼眼清澈有光泽,鱼鳞平整有光泽,手拉鳞片不易脱落。

 

三、主要营养成分

    鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用;

    鲫鱼含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。

 

四、食用宜忌及注意事项

    宜:慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿者宜食;脾胃虚弱,饮食不香者宜食;

    忌:鲫鱼性微温,感冒发热期 间不宜过多食用;

    注意事项:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

 

五、储存方法

    鲫鱼一般使用低温保鲜法,放入冰箱冷冻保存,尽快食用。

词条编辑维护人:班盼盼

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