专业知识
荷兰豆
荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。 荷兰豆豆荚类。
所属分类：
超市
生鲜
蔬果
产品描述
一、商品介绍
1、产地：四川.河南.湖北.江苏.青海.江西等地；
2、口感：质脆清香；
3、特点：豆荚清脆爽口，营养丰富。
二、挑选方法
荷兰豆主要吃豆荚，因此买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的。
三、主要营养成分
嫩荚含水分，碳水化合物，蛋白质，脂肪，胡萝卜素，还含有人体必需的氨基酸。豌豆含蛋白质，碳水化合物，热量，钙，磷，铁，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸，豌豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等。
四、食用禁忌
不宜长期大量食用。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀，易产气。荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。
五、存储方法
1、家庭存储：将荷兰豆放入保鲜袋内，用夹子夹紧，之后在保鲜袋的底角两边用剪子剪两个小洞，然后，再放入冰箱的冷藏室冷藏即可，如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完；
2、卖场存储：塑料袋装好冷藏。
词条编辑维护人：魏晓乐