专业知识
花蟹
花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹（远海梭子蟹的雄性个体），属于梭子蟹科，但因地域之差异，也有称红花蟹（锈斑蟳）为花蟹。
所属分类：
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生鲜
产品描述
一、商品介绍
1、产地：浙江、 福建、 台湾、 广东、 广西及海南岛等沿海
2、口感：肉质细嫩,味美；
3、特点：花蟹头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝。
二、选购与辨别
必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的花蟹还能不断吐沫并有响声。
三、主要营养成分
功效性味：咸、寒、有小毒。养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
营养价值：含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
四、食用宜忌及注意事项
孕妇不宜吃蟹，不宜与茶水同食，绝对不能吃死了的蟹类。
五、储存方法
3-5天,先煮后冻，冰箱保鲜
词条编辑人：班盼盼
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