专业知识
红扇贝
属的双壳类软体动物。
所属分类：
超市
生鲜
产品描述
一、商品介绍
1、产地：山东；
2、口感：肉质细嫩鲜美，营养丰富；
3、特点：有两个壳，大小几乎相等，壳面红褐色，贝壳内面为白色，壳内的肌肉为可食部位，扇贝只有一个闭壳肌，所以是属于单柱类的。
二、选购与辨别
1、新鲜扇贝：赤贝表面颜色鲜艳，有光泽；
贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；
2、不新鲜扇贝：赤贝表面颜色无光泽；
贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。
三、主要营养成分
、蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)、钠、维生素、膳食纤维等营养素。
四、食用宜忌及注意事项
一般人群均可食用。
五、储存方法
冷冻储存。
词条编辑人：班盼盼
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