专业知识
波士顿龙虾
波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
所属分类：
超市
生鲜
产品描述
一、商品介绍
1. 产地：美国缅因湾
2. 口感：肉质饱满,口感清甜
3. 特点： 从20 ~ 60 厘米不等，体重从 ½ ~ 4 公斤不等；但根据金氏世界记录，最大的波士顿龙虾重达20.14公斤，全长从尾部到大螯尖端为1.06米，1977年捕获于加拿大新斯科舍外海，是世界上可长到最重的海洋甲壳类
二、选购与辨别
在挑选龙虾时，首先要用手捏捏龙虾的肚子，观察它的肉量是否饱满，且虾头与躯干接缝处空隙紧密的龙虾为好。
三、主要营养成分
因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。
四、食用宜忌及注意事项
含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
五、储存方法
储存方法分两种
冷冻-18度一下10--15天。
词条编辑人：班盼盼
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