专业知识
鸡翅根
鸡翅根在鸡翅的上部，是除去鸡中节和鸡翅尖后所剩下的一段。
所属分类：
超市
生鲜
产品描述
一 、商品介绍
1、 产地： 淇县 潢川县
2、 口感： 鸡翅根是大家都喜欢吃的一种食材，口感好，而且营养物质也是比较多的；
3.、特点： 鸡翅根你爱吃吗，鸡翅分为翅中翅根和翅尖，每个部位的口感都是不一样的，做菜也有不同的利用之处，可以有光泽肌肤的作用，对于提高体质强身健体有好处，来看看关于鸡翅根的营养和食用禁忌吧。
二 、 选购与辨别
鸡皮看上去没有干黄的 色泽白亮的为佳 用手轻轻按触 肌肉有弹性 无多余液体渗出 露出的骨头连接处 骨髓鲜红 没有异味 就是新鲜的鸡翅了。
三 、主要营养成分
翅根蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，翅根钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,翅根比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,其维生素A的含量却高出。
四 、食用宜忌及注意事项
鸡翅根具有丰富的蛋白质和胶原蛋白，可以有提高体质的通，而且还可以有补虚劳的效果，对于促进胎儿和骨骼发育有好处，但是不能吃的太多哦，要适当食用比较好。
五 、储存方法
鸡翅根可以存放在冰箱冷冻室内温度约-18℃，存放期约180天；冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃〜4℃，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为2天。
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