专业知识
山竹
山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解去止渴，生发补身，为热带果树中珍品。
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产品描述
一、商品介绍
1、产地：泰国
2、口感：果肉柔软，口感细腻，甜度较高，略透酸味。
3、特点:山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口。
二、选购与辨别
上等的泰国山竹颜色比较深，体积比较大，叶子呈嫩绿色，山竹表面不“花”无斑点，按下去不硬；山竹的存放期很短，一般太阳晒过后需马上食用；变坏了的山竹按下去很硬，果肉呈透明状。
三、主要营养成分
泰国山竹含有钙、磷、维他命B1、B2和果肉含柠檬酸，维生素B1，B2，C4和矿物质，以及含有丰富的蛋白质和脂类。
四、食用宜忌及注意事项
1、 山竹是最寒的水果。体质本身虚寒者不宜多吃切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃；
2、 因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食，含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃 ；
3、另外，山竹多吃会引起便秘，一般一天最多吃三个。
五、储存方法
山竹容易风干、变质，保存一般以冷藏为主。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。由于低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。
词条编辑维护人：曹天伦