专业知识
蟠桃
蟠桃属于观赏桃花类的半重瓣及重瓣品种，统称为碧桃。华东地区碧桃花期是3月~4月，花朵丰腴，色彩鲜艳丰富，花型多。常见的品种有红花绿叶碧桃、红花红叶碧桃，白红双色洒金碧桃等多个变种。碧桃具有很高的观赏价值，在小区、公园、街道随处可见的美丽植物。
所属分类：
超市
生鲜
产品描述
一、商品介绍
1、产地：山东、新疆、山西、甘肃、河北、陕西等；
2、口感：多汁有香味，甜或酸甜；
3、特点：近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色。
二、选购与辨别
1、看颜色，果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色；
2、看硬度，要挑选比较沉的蟠桃，这类的蟠桃比较的肉多，吃起来爽口；
3、看外形，一般的都是扁扁的一个小圆盘。
三、主要营养成分
每100g中含能量201kj、水分86.4g、蛋白质0.9g、脂肪0.1g,膳食纤维1.3g,碳水化合物10.9g、胡萝卜素20μg、视黄醇3μg,硫胺素0.01mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.7mg;维生素C 7mg,维生素E 1.54mg;钾166mg、钠5.7mg、钙6mg、镁7mg, 铁0.8mg、锰0.07mg、锌0.34 mg、铜0.05mg、磷20mg,硒0.24μg。尚含柠檬酸、苹果酸等有机酸。
四、食用宜忌及注意事项
宜：
桃子中含有大量的膳食纤维、蛋白质、果胶、糖分等营养成分， 因此，不宜在饭前、睡前吃桃子，也不适合饭后立即吃桃子，最好选择在饭后1个小时左右吃桃子。
忌：
1、平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。
2、最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。
3、多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。
4、吃桃会引发过敏的人群禁食。
5、未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈。
6、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火。
7、烂桃切不可食用。
8、桃子忌与甲鱼同食。
9、糖尿病患者及血糖过高时应少食桃子。
五、储存方法
桃子里的糖分在30度时比较丰富，如果放在冰箱里，由于温度过低，可能造成糖分变少，所以如果想要吃甜桃的话，最好放在常温下，不要放在低温的冰箱里
词条编辑维护人：曹天伦
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