专业知识
凤梨
凤梨是菠萝的原名,一般把个大、味甜、花眼浅品质好的称为凤梨,原产於热带美洲的巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带。到十六世纪,凤梨从西班牙传到了菲律宾、夏威夷等地广泛种植。其后不久,由陆路进入广东沿海省份。
所属分类：
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产品描述
产地：菲律宾
口感：酸甜
挑选方法
一看：挑选凤梨时选择凤梨身越大也会也甜。未熟透的凤梨果皮偏绿，买回后置于室温通风处约3∼4天，果皮会由绿转橘红色，代表内部果肉已成熟，
二弹：挑选时也可用手指轻弹凤梨身，敲弹所发出的声音若为较结实的果肉声，代表含水度高，相较之下，水分较少的凤梨则会发出类似空鼓的声音。
营养成分
1、凤梨含有一种叫“凤梨朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;
2、凤梨中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;
3、凤梨性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
食用宜忌
1：在食肉类或油腻食物后食用
2：菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。
3：体弱虚寒者不宜多吃。
储存方法
买回来的凤梨放在萝筐或类似的通风容器内，里面最好再铺些竹叶或碎纸。然后将其存放在阴凉通风处，推荐温度在11～13摄氏度左右。因凤梨还没有切开，按此法即可保存较长时间。
词条编辑维护人：曹天伦