专业知识
冬枣
冬枣，发源于山东省滨州市沾化区下洼镇，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，公认的品质好的鲜食枣品种，现陕西大荔和河北黄骅为冬枣的优质产地。
所属分类：
超市
生鲜
产品描述
一、商品介绍
1、产地：河北黄骅；
2、口感：肉质细嫩而酥脆，酸甜适口；
3、特点：皮薄，肉厚，核小。
二、选购与辨别
1、看：颜色全红或者青红分界明显；
2、摸：摸表皮与果肉紧密相连。
三、主要营养成分
冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、甘甜清香，而且富含人体必需的营养成分，如维生素C、维生素A、维生素E、钾、铁、钠等。
四、食用宜忌及注意事项
宜：冬枣有一定的醒酒效果，醉酒的人吃点冬枣可以缓解头痛；
忌：1、冬枣进食过多会引起胀气，腹胀气滞者和有腹胀现象的孕妇，均属于忌服人群；
2、冬枣性温，处于经期的女性不适合在经期服食冬枣；
3、糖尿病患者不宜多吃，冬枣糖分较多，容易引起血糖和尿糖上升，加重病情；
注意事项：
1、冬枣不能和黄瓜或萝卜同时吃，因为胡萝卜会产生抗热血酸酶，而黄瓜中则含有一些维生素分解酶，这些物质进入人体以后会把冬枣含有的多种维生素全部破坏，出现严重的营养流失；
2、冬枣不能与动物肝脏同吃，动物肝脏含有铁和铜等金属元素，这些金属离子极易使冬枣中所含的维生素C氧化，会让维生素失去活性，不易于人体吸收和利用。
五、储存方法
低温冷藏保鲜或者阴凉处存放，但不可遇风，否则容易失去水分，影响口感。
词条编辑维护人：曹天伦
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