专业知识
思念金牌灌汤猪肉荠菜水饺702g
所属分类：
冷藏冷冻课
产品描述
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
产地 见包装
规格 702克
保质期 12个月
储存条件 —18℃以下冷冻保存
配料 小麦粉、饮用水、猪肉、木耳等。
选购与辨别：
1、购买时要把大厂生产或名牌作为首选；
2、就近选择有冷柜的商店购买；
3、要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品；
4、看标识是否完整，是否有食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、贮存条件、食用方法等；
5、要注意包装内的产品是否呈自然色泽，若附有斑点或变色，即表示已变质；
6、要注意是否有解冻现象，良好的速冻食品应坚硬；
7、每次采购都要在最后再取速冻食品，以免离开冰柜时间过长，一般户外保存时间在一小时左右，使用保温袋则可保存4小时左右（具体与天气温度有关系）。
宜：
饺子最大的优点就是既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜，营养素比较全面。其中，素馅里大白菜、茴香、韭菜等含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维;肉馅里鱼、虾、猪肉、牛羊肉可补充优质蛋白等。
忌：
1、不易晚上吃饺子，晚上外出活动少，入睡早，胃肠道蠕动慢，而饺子的面皮是死面做的，不利于消化，易引起腹胀；
2、不易吃粗纤维的饺子，芹菜，韭菜，野菜饺子因为含粗纤维消化时间长，如有胃病不宜多吃；
3、不宜吃煎饺，因为煎饺子的面皮又干又硬，油煎后更不易消化，最好是蒸，煮着吃。
食用方法：
煮饺：①在煮锅内加入约2/3的水，大火至水沸，放入水饺并搅动，加盖中火煮5分钟；
（每锅的水饺数量不宜超过20只）
②播开锅盖，中火煮1分钟，即熟；
蒸饺：在蒸锅内放1/3容量的水，大火至水沸，将水饺使置于蒸架上，加盖中大火蒸8分钟，即熟；
（每销的水饺数量不宜超过15只）
锅贴：①将平底锅（最好用不粘锅）大火预热，锅底涂薄油一层；放入水饺，开盖中火煎2分钟，至底部浅黄色；
②酒入一小碗冷水（约150毫升），加盖煎至水干，至
底部金黄色，即熟。
（每锅的水饺数量不宜超过15只）
注意事项：
1、速冻饺子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就会出现皮熟馅儿生的情况，因此要用中小火慢慢煮透饺子；
2、不要解冻，要趁着饺子刚从冰柜里拿出来还硬梆梆的时候就直接丢在锅里去煮，否则等到饺子自然解冻，整个外皮就黏糊了，很容易就煮破；
3、煮饺子的水要多，还要加一些盐，能够增加饺子皮的耐煮力，防止张力导致饺皮碎裂；
4、要用开水下锅，同时还要不时地用勺子搅一搅，免得饺子皮粘锅；
5、当饺子下锅后水开之后，要倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后再加凉水，反复三次，等到饺子浮上来之后就可以捞出享用了。
词条编辑维护：高芳
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