专业知识
猪耳
猪耳富含胶质，多用于烧.卤。酱。凉拌等烹调方法。具有补血虚损，身体瘦弱着食用。
所属分类：
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生鲜
熟食
产品描述
猪耳朵
猪耳富含胶质，多用于烧.卤。酱。凉拌等烹调方法。具有补血虚损，身体瘦弱着食用。
一、商品知识
猪耳朵
规格：kg
猪耳朵，食用盐，白砂糖，味精，鸡精，料酒，八角，当归，香叶，桂皮，白芷，草果等。
二、商品介绍
1.商品产地：永城
2.商品口感：肉鲜味美，又柔韧又脆，味道鲜香不腻。
三、营养成分
1.商品所含营养：含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及钙，磷，铁等，具有补虚损，健脾胃的功效，而且富含丰富的胶质。
2.适用人群：一般人群均可食用。
3.功效：补虚损，健脾胃，气血虚损，身体瘦弱。
四、制作流程
1.将去过毛的耳朵浸泡在清水中，排除血渍，然后用温水浸。
2.将浸泡好的耳朵放入老汤，加上全部中草药，食盐，用大火烧开，在改用小火继续卤制到熟，捞出锅。
五、储存方法
1.储存条件：-5℃-0℃，保质期一天。
2.家庭储存方法：未食用的产品在-5℃-0℃冷藏，保质期一天。
3.运输储存方法：冷藏运输。