专业知识
宗家府切件泡菜80g

所属分类:
冷藏冷冻课
产品描述
泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种。
规格 80g
保质期 6个月
产地 北京
配料 大白菜,水,辣椒粉等
选购与辨别:
1.选择标签上标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标 注 不全,说明该产品未完全按照国家标准生产,最好不要购买。
2.选择知名厂家的产品,通常知名厂家的产品,质量比较有保证。
3.选购在保质期以内的产品。
4.如果包装有破损的,请不要购买。
食用方法:
开袋即食,做泡菜汤,炒饭
宜:
1. 泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防 止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用
2. 泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用
3. 泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。
忌:
泡菜最忌“新鲜”。泡制24小时至72小时的泡菜,亚硝酸盐的含量达到高峰,由于亚硝酸盐可引起人体缺氧症状,还会与食品 中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺,此时食用必会增加人体患病的几率。因此泡菜最好腌透了再吃,一般泡制4周后食用最佳。
储存方法
0-4度避光低温冷藏保存
注意事项
泡菜不能多吃,否则可能引起泌尿系统结石
词条编辑维护:高芳
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