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专业知识

鲫鱼

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产品描述

荷叶鲫鱼

    荷叶鲫鱼生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴,水中穿梭游动的姿态优美。

 

一、商品介绍

    1、产地:多产于黄河流域,长江流域一带;

    2、口感:肉质细嫩;

    3、特点:般体长15~20厘米。呈流线型(也叫梭型),体侧扁而高,体较厚,腹部圆。头短小,吻钝。无须。鳃耙长,鳃丝细长。下咽齿一行,扁片形,鳞片大。

 

二、选购与辨别

   荷叶鲫鱼

   1.好动,反应敏捷,游动自如;

   2.体表有一层透明的黏液,各部位无伤残;

   3.鱼眼清澈有光泽,鱼鳞平整有光泽,手拉鳞片不易脱落。

 

三、主要营养成分

    荷叶鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用;

荷叶鲫鱼含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。

 

四、食用宜忌及注意事项

    宜:慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱,饮食不香者宜食,小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血,慢性久痢者宜食。

    忌:荷叶鲫鱼性微温,感冒发热期 间不宜过多食用;

    注意事项:吃鱼前后忌喝茶。

 

五、储存方法

    只要用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上,因为鱼视神经后有条死亡腺,离水后就会断掉,这样的方法就可与让死亡腺就可以保持一段时间,从而延长鱼的寿命。

词条编辑维护人:班盼盼

 

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