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黑鱼
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产品描述
黑鱼
黑鱼"生鱼"俗称。它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，可以离水生活3天之久。
一、商品介绍
1、产地：喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底；
2、口感：肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高；
3、特点：身体前部呈圆筒形，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。
二、选购与辨别
最好的鱼一般都游于水的下层,而且鱼鳞片完整,呼吸时鳃盖起伏均匀；稍差的活鱼一般游于水的上层,鱼嘴紧贴水面,尾部下垂。
三、主要营养成分
生鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
生鱼蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐；
生鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。
四、食用宜忌及注意事项
宜：适宜身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血者食用；
忌：生鱼忌茄子，同食有损肠胃；
注意事项：吃鱼前后忌喝茶，感冒、发热患者禁忌。
五、储存方法
黑鱼一般使用低温保鲜法，放入冰箱冷冻保存，尽快食用。
词条编辑维护人：班盼盼