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鲈鱼
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产品描述
鲈鱼
主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海;中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。
一、商品介绍
1、产地：主要分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多；
2、口感：性平，味甘；
3、特点：体长，侧扁，背部稍隆起，背腹面皆钝圆。
二、选购与辨别
鱼身偏青色，鱼鳞有光泽，“身材”以溜长带点圆润为好。
三、主要营养成分
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质；
鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
四、食用宜忌及注意事项
宜：鲈鱼最适合和芦荟、香菜、胡萝卜、豆腐一起吃；
忌：鲈鱼不宜和乳酪一起食用；
注意事项：鲈鱼中有丰富的钙、镁等矿物质，如果碰上草酸，就可能会产生草酸钙、草酸镁等难以消化的沉淀物，不仅会影响钙、镁等元素的吸收，还可能导致消化问题，从而降低鲈鱼的营养价值。
五、储存方法
鲈鱼一般使用低温保鲜法，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存。
词条编辑维护人：班盼盼
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