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盐焗鸡
盐焗鸡是非常著名的一种客家美食，吃起来肉嫩多汁，香味浓郁，但又不油腻，非常适合用来滋补养生，其特点是皮爽肉滑，骨香味浓，唇齿留香。盐焗鸡含有大量钙、镁等微量元素。
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产品描述
盐焗鸡
盐焗鸡是非常著名的一种客家美食，吃起来肉嫩多汁，香味浓郁，但又不油腻，非常适合用来滋补养生，其特点是皮爽肉滑，骨香味浓，唇齿留香。盐焗鸡含有大量钙、镁等微量元素。
规格：500g
口感：五香
主料：老蛋鸡
辅料：卤水所用大料有八角、香叶、桂皮、草果、甘草、丁香、党参、小茴香米酒、粗海盐等。
制作方法：首先将鸡的内脏去除，然后将里面洗干净，稍微凉一下之后将沙姜粉均匀的抹在鸡的肚子上面，再加上两勺盐，给鸡做一个全身的按摩，然后在表面再撒上一些黑胡椒，然后在鸡的肚子里面塞上一些葱段和姜片。
在桌面上将油纸铺平，然后将鸡放上去，用纸将它包裹起来。将一整张锡箔纸铺平在锅底，然后将半包粗海盐在锡箔纸上面，然后铺平。再加入150ml左右的水，水与盐混合均匀之后。就放入整鸡。然后再倒入剩余的海盐在鸡的身上抹匀。
然后盖上锅盖开大火煮五分钟之后，锅中的水就差不多开了，然后再将火关小一点，再闷煮大约十分钟左右的样子。然后就关火，静静的等待30分钟左右即可煮熟食用。
保质期：一天
储存方法：常温或者冷藏
最佳食用时间：当天
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